【分享】不景氣裡的一股逆勢力量

不景氣 顧客愈愛的5大品牌

轉載自奇摩新聞

更新日期:2008/12/23 15:15
天下雜誌第412期　文／李雪莉 研究／盧昭燕

讓顧客甘願排隊等待一小時的麻辣鍋；年營業額二十一億的甜品連鎖店；甫一開賣，門票就銷售一空的舞台劇，逆勢熱銷的百萬名車，年營收25億的網路品牌……他們如何成功集客，創造獲利？
主計處十月份最新數據顯示，台灣零售、餐飲、批發的總營業額為一兆三○九億元，較上年同月減少二．一七％，等於萎縮了二二三億。
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當不少業者以降價、甚至祭出吃到飽策略搶救業績時，鼎王麻辣鍋總經理陳世明卻把黃昏產業做成黃金產業，平均一家店每月湧入三萬五千人次；北中南五家店營業額今年可破五億元，較去年成長一五％。

餐飲連鎖業的消長最明顯。不少撐不下去的加盟店一家家熄燈，但也有像鮮芋仙逆勢加碼甜品市場。十二月更在高雄漢神以四十二萬店租開設旗鑑店。
今年，鮮芋仙光是芋頭的使用量，就約有一四五座一○一大樓的高度。（上等芋頭一顆十五公分，一年使用近五十萬顆）。

以文創產業為例，這兩年倒了一堆的劇場，表演藝術也蕭條。但十二月五日登上國家戲劇院，由電視圈的才子王偉忠與戲劇大師賴聲川合作的舞台劇《寶島一村》，四百到三千元不等的票價，十四場的演出，在幾天內就預購一空。
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鮮芋仙，我吃過一次冷掉的，覺得還ok，不過還是覺得他展店速度太快了
如果品質沒有控管好，感覺會覆蹈蛋塔現象

寶島一村，就像海角抓緊了這一波全民效應，頗像芋頭和蕃薯各推出代表作
是說，寶島一村我沒看過，不過倒是買了下個月演出的"人間條件"，或許等我看完再聊感想吧！