12/24 週三下午 (1-3) 王宏榮 創意總監 [文化創意產業系列]台灣的咖啡過程
王宏榮 總監 - [咖啡慢談]台灣的咖啡過程 --->是"慢"沒錯
台南市Mr.Cafe 咖啡文化館 創意總監
王宏榮業界尊稱紅龍 大家也稱他王老闆
接觸咖啡是同學約要開一家早餐咖啡店(賣附庸風雅那種)
間接自學一些咖啡烘焙技巧
閒時好以偉士牌(Vespa)懷舊車型收藏廣交好友
是一位慢活達人
他說......
謝謝老天讓我沒受老師傅威嚴毒害
可以讓我亂玩
這次是獨立開店.
我屬馬愛亂跑,烘咖啡也愛亂考
生活是一種文化
我想讓咖啡是生活的一部分
是大家能輕鬆靠近的一部分
就是他對咖啡自我介紹.
5 則留言:
我說啊...這咖啡ㄋㄟ不能搞得太陽剛,因為啊附庸風雅之事,光只有男人是搞不起來,因為偉士牌機車是這裡聚會的附加價值,女人想打進這圈子似乎有點"硬",想像一下一些中年之士有的還頭髮微禿,機車心得交換談笑風生,雖然物以類聚,畢竟女人要有一個切入點,才能進到這家咖啡館的圈子裡。
排除女人消費,無非是自尋短路,女人消費力量大啊!不可輕忽說,這些機車男都有另一半吧?如何讓另一半也攪和進咖啡圈裡,是必要的想法例如,喝咖啡減肥!喝咖啡學習煮咖啡,喝咖啡的文學,喝咖啡的氣質,喝咖啡的素養,喝咖啡的禮儀,喝咖啡的"精神",喝咖啡的舞蹈,喝咖啡的手作物,喝咖啡杯子的論藏,這些切入點是不才的我一點小小的心得想法。
這樣子似乎讓咖啡的生活習慣能飛出去,帶回家進入家庭生活中,而這家咖啡館是讓他們更新和充電咖啡知識的交換中心.....不知各位想法如何
敢問這位兄台已經去過乎?
我是還沒去過啦:P
不過您對"咖啡與女人"的部分說的倒是很女性
想必對女人有兩把刷子齁(ㄟ...是觀察入微啦！^^")，要給你拍拍手喔～
但...倒不是每個女人都能夠大方「分享」(跟男人相比的話...)。也可以這麼說：樂於分享的女人通常跟聊機車的那群男人的年紀快要差不多了！
當然也有例外啦！只是以我個人的觀察...現在的年輕女孩兒似乎對「分享」冷漠很多(不包括強迫別人分享她們的聒噪)
我要說的是，把咖啡店操作成咖啡的種種延伸，還是要看老闆本身開店的初衷和訴求為何，不然可能很容易變成像"社區大學"的"咖啡課程"。
而且現在這些資訊接上網路線就可以無限超連結，例如府中街上的"樹有風"咖啡...跟你提到的同質性就滿高的，例如：網站滿用心經營的、也會舉辦相關講座或新豆品嚐會...等(可搜尋關鍵字：樹有風)。
總之，現在要女人掏錢出來消費更難了，哈哈～
也不情感行銷和空間氣氛氛圍的營造，偶爾搭配促銷活動比較能讓女人在一陣迷亂中輕易敗家囉^^
ps1.是說，搞不好其實聊機車的男人本來就不想要另一半"攪和"進他們的咖啡圈呀！人家或許是要去man's talk呢...男女屬性不一樣，行銷運作手法就大大不一樣了...也別小看男人的消費力這倒是...
ps2.先澄清，我只去過樹有風一次，所以不是在為他們打廣告喔...
以上是我的淺見啦 :P
大家交流一下想法也不錯XDDDDD
(((結果讓我這個時間還在這裡回應的原因，就是今天喝了兩杯咖啡阿～～～@@)))
看起來 咖啡館重要的就是提供一個
家以外的客廳
不用洗杯子
不必在客人來之前兵慌馬亂地收襪子和還沒折的衣服(ㄏㄏ...)
客人是誰...倒也不重要
因為無趣的對話
可以結束在咖啡廳的拉門裡
不用帶回家
至於偉士牌的存在
則必須配合適度的自在隨喜
畢竟 聊是一個人做不來的..
記得老闆娘強烈推薦雲門律動
想必是對了味...
我這裡也鼓勵大家
可以強力推薦自己喜好的餐廳 書店 景點 或國家 還是服裝
這樣大家可以多交流一些有用的資訊
嘿嘿 客觀的言詞 嗅不到熱情的啦..
ㄜ...餐廳 書店 景點 或國家 還是服裝...
看來我真的太宅了
餐廳→很久沒認真外食了
書店→現在幾乎都是用手指解決購書的需求
景點→更不用說了，好久沒去踏青、下海...
國家→倒是可以聊一點點...?
服裝→這Vincent是道中人，我太隨性了，不跟隨流行...
讓我想一下要怎麼聊嘿！
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